Наверх
Контактная информация
Понедельник—Суббота, с 10:30 до 18:00 +7 (495) 926-82-05, -06
Круглосуточно без выходных +7-926-553-17-64
Итальянская лавка/Каталог товаров

Сыр Скаморца Бьянка

Количество - + кг

Цена за 1 кг

1 197
299.25
ПроизводительИтальянская лавка от Стефано
Сайтhttp://itallavka.ru
Страна производстваРоссия
Составкоровье молоко,сычужный фермент,соль
Пищевая и энергетическая ценностьжиры, г – 19,50 белки, г – 19,74 углеводы, г – 15,5 254,6 ккал/ 1066 кДж
Масса (без упаковки)~250 гр.
Упаковкавакуум
Штук в упаковке5 кг
Срок хранения90
Сыр формируют вручную, предавая головкам форму переметной сумы или фляжек. Полученные головки окунают в холодную воду, чтобы они смогли затвердеть, после этого их солят в специальном рассоле и оправляют на созревание. Примерно также делается и всемирно известный сыр моцарелла, потому скаморца является ее близким родственником. К слову, свежую скаморцу отличить внешне от моцареллы можно лишь по характерной форме, напоминающей матрешку. Она получется от того, что во время созревания сыр подвешивается. Кроме того, моцарелла продается прямо в подсоленной сыворотке и не нуждается в дополнительной выдержке. А вот скаморца должна еще дня два-три дозревать, в процессе чего влага выходит, и в продажу сыр поступает уже в сухом виде. Такой сыр считается молодым и называется Scamorza Fresca, реже Bianca или просто «белый». У него легкий молочный вкус.

Вам понравятся наши продукты!

1080
190
300
510

Производители

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru